Chardonnay proeverij (voor gevorderden)

Chardonnay is een van de meest veelzijdige druiven ter wereld. Toch zijn er mensen die zich identificeren als ABC-drinker: All but Chardonnay! Juist omdat Chardonnay zo veelzijdig is, slaat die term nergens op. Om dat te bewijzen heeft Vino Gusto een Chardonnay wijnproeverij voor je samengesteld. Benieuwd aan welke kant jij staat als nadat je deze proeverij hebt gedaan.

Waarom Chardonnay?

Chardonnay staat bekend om zijn vermogen om de invloed van terroir en vinificatietechnieken te weerspiegelen. Of je nu een liefhebber bent van lichte, frisse wijnen of juist van rijke, boterachtige smaken, er is een stijl voor iedereen. Dit maakt het een geweldige keuze voor een proeverij.

Kies de regio’s

Chardonnay wordt wereldwijd verbouwd en elk gebied heeft zijn unieke stijl. Hier zijn enkele regio’s die perfect zijn om te vergelijken:

• Chablis (Frankrijk): Een klassieker. Deze wijnen zijn meestal ongehout en staan bekend om hun frisse, minerale karakter met citrus- en appeltonen. Bijvoorbeeld La Chablisienne Chablis Icauna.

• Bourgogne (Frankrijk): Naast Chablis biedt de Bourgogne houtgerijpte Chardonnays met tonen van boter, vanille en rijp geel fruit. Bijvoorbeeld Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay.

• Een Nieuwe-Wereldland: Kies bijvoorbeeld uit:

  • Californië (VS): Rijke, volle wijnen met tonen van tropisch fruit, boter en vanille. Bijvoorbeeld Ironstone Chardonnay.

  • Australië: Vaak vol en fruitig, met tonen van perzik, meloen en een hint van eikenhout. Bijvoorbeeld de Wakefield Estate Chardonnay uit de buurt van Aidelaide.

  • Zuid-Afrika: Frisse Chardonnays met een subtiele rokerigheid en goede zuren. Bijvoorbeeld de Lanzerac Chardonnay. 

Hoeveel wijnen heb je nodig?

Het aantal wijnen hangt af van de groepsgrootte:

• Kleine groep (4-6 personen): Kies maximaal 3 wijnen, bijvoorbeeld Chablis, Bourgogne en een Nieuwe-Wereldoptie.

• Middelgrote groep (6-10 personen): Kies 5 tot 6 wijnen voor een uitgebreidere vergelijking.

• Grote groep (10+ personen): Ga voor 6 tot 8 wijnen, maar zorg ervoor dat je voldoende van elke fles hebt.

Combineer met bijpassende hapjes

Chardonnay biedt veel mogelijkheden voor foodpairing. Kies voor hapjes die de smaak van de wijn aanvullen:

• Voor Chablis: Oesters, geitenkaas of sushi.

• Voor Bourgogne: Romige kazen zoals Brie, of gerechten met truffel.

• Voor Nieuwe-Wereldwijnen: Geroosterde kip, zalm of gerechten met een romige saus.

Gebruik een proefformulier

Maak de proeverij interactief en leerzaam door gebruik te maken van een proefformulier. Het Vino Gusto proefformulier is een handige tool waarmee je gemakkelijk aantekeningen kunt maken over kleur, aroma en smaak. Je kunt dit gratis downloaden via deze link.

Met deze stappen organiseer je een Chardonnay-proeverij die zowel informatief als heerlijk is. Al deze wijnen kun je eenvoudig bestellen bij Gall & Gall. Geniet en proost!