Pinot Noir proeverij (voor gevorderden)

door Tom Vermaas

Pinot Noir, de delicate en verfijnde druif, staat bekend om zijn complexiteit en diversiteit. Dit maakt het de perfecte keuze voor een wijnproeverij voor gevorderden. In deze blog geven we tips om een indrukwekkende Pinot Noir-proeverij te organiseren, inclusief regio-aanbevelingen en praktische adviezen.

Waarom Pinot Noir?

Pinot Noir staat bekend als een van de meest uitdagende druiven om te verbouwen, maar de beloning is een wijn met een ongeëvenaarde veelzijdigheid en finesse. Door de verschillen in terroir en vinificatietechnieken is het een fantastische druif om te testen of je de verschillen tussen de regio’s blind kunt proeven!

Kies de regio’s

Pinot Noir heeft een wereldwijde reputatie en wordt in veel regio’s met succes verbouwd. Hier zijn drie interessante opties om met elkaar te vergelijken:

  • Bourgogne (Frankrijk): Het klassieke thuis van Pinot Noir, bekend om zijn elegante en aardse wijnen met tonen van rood fruit en kruidigheid. Bijvoorbeeld de Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir

  • Duitsland (Spätburgunder): Pinot Noir wordt hier Spätburgunder genoemd en biedt vaak lichtere, frisse wijnen met tonen van kersen en specerijen. Bijvoorbeeld de Fritz Wassmer Spätburgunder "M"

  • Een Nieuwe-Wereldland: Kies bijvoorbeeld uit:

    • Californië (VS): Vaak rijker en voller met tonen van rijpe bessen en vanille. Bijvoorbeeld de DeLoach California Pinot Noir

    • Zuid-Afrika: Bekend om Pinot Noirs met een subtiele rokerigheid en mineraliteit. Bijvoorbeeld de Kaapse Veer Pinot Noir 

    • Nieuw-Zeeland: Levendige, fruitgedreven wijnen met een mooie balans tussen frisheid en complexiteit. Bijvoorbeeld de Yealands Estate Single Vineyard Pinot Noir

Hoeveel wijnen heb je nodig?

Het aantal wijnen hangt af van de groepsgrootte:

  • Kleine groep (4-6 personen): Kies maximaal 3 wijnen, één uit elke regio of stijl.

  • Middelgrote groep (6-10 personen): Kies 5 tot 6 wijnen voor een uitgebreidere vergelijking.

  • Grote groep (10+ personen): Ga voor 6 tot 8 wijnen, maar zorg ervoor dat je voldoende van elke fles hebt.

Combineer met bijpassende hapjes

Pinot Noir is veelzijdig als het gaat om foodpairing. Hier zijn een paar suggesties:

  • Zachte kazen zoals Brie of Camembert.

  • Gevogelte, zoals eend of kip.

  • Geroosterde champignons of truffelgerechten.

Gebruik een proefformulier

Maak de ervaring nog leerzamer door het gebruik van een proefformulier. Het Vino Gusto proefformulier is een handige tool waarmee je gemakkelijk aantekeningen kunt maken over kleur, aroma, en smaak. Je kunt dit gratis downloaden via deze link.

Met deze stappen organiseer je een Pinot Noir-proeverij die niet alleen smaakt naar meer, maar ook een boeiende ervaring biedt voor elke wijnliefhebber. Al deze wijnen kun je eenvoudig bestellen bij Gall & Gall.

Santé!

Terug naar Wijnproeverij ideeën